2013-04-29

Kick off i bilder!

JAG LEVER! Tjoooho. Hej på er :-) Här från ni ett bildsvep från våran underbara dag igår.

 Våra kära ägare/chefer Joakim & Fredrica längst bort...Sen Jossa & Maria. 
 Våran VD Johan Kukacka.
 Tina Nordström visade sitt kommande upplägg...
 en Lina redo för party. 
 Fina Anna-Stina, Martina & Maria 
 triss i damer. 
 woop woop! Joakim & Millan



 Jag vet inte vilken av efterrätterna som va bäst?! 


TACK!

2013-04-27

Frukost och tips från coachen.

När jag öppnade mina blå otvättade sminkögon i morse va de första jag tänkte på; SOCKER.
Socker......rostade mackor, ostbågar...cola. Det är då lustigt...

Bet i det sura äpplet, plockade fram karaktären och åt finn crisp & ägg i stället.
Jag har nästan jämt spårat ut när jag är seg i pallet. Men idag ska jag åtminstone tänka efter och skippa
allt skit. För det är inte värt det..

Ni vet scones-bröden jag la ut recept på häromdagen. Använde dessa som hamburgerbröd i torsdags när vi åt middag. Det gick alldeles ypperligt och supergott!


After Wooooork.

Gud vilken kväll vi hade, så kul! Dock behövdes det inte så mycket vin för min del efter att ha jobbat tidig frukost, stressat och fuskat med maten slog det slint i skallen direkt.
Mår ändå hyffsat idag, lite seg men träningen som ja planerade så fint igår får jag hoppa över.




Tack tjejjor! :-) 

2013-04-24

LCHF-scones

Va så grymt hungrig nu ikväll efter att inte ha ätit sen kl 14 på jobbet.
Kom hem efter handlingen och drog igång med att göra LCHF-scones. Hur goda? S.K.I.T.G.O.D.A.

Men gött pålägg som majo & götte gjorde inte det hela sämre.


6 scones

2,5 dl pofiber
2 tsk bakpulver
1/2 msk fiberhusk
salt efter smak

4 ägg
1 dl grädde
1/2 dl créme fraiche

200 g

Vispa ihop ägg, grädde och créme fraiche.
Blanda ihop de torra ingredienserna i en annan skål.
Rör i äggsmeten. Låt svälla i en kvart.
Klicka ut runda bullar på en bakplåt, fixa till kanterna lite.
Baka i mitten av ugnen till de blivit gyllene. 

Me like it!

Tjubi!

Då har vi varit o månads-handlat inför kommande veckor. Alltid lika roligt...alltid lika dyrt.
Men skönt ä dä.

 Mina favvo inköp ikväll. Älskar hur det mer o mer kommer naturligt sötade produkter till småbutikerna runt omrking. Och Hellmans majo, finns det nåt godare? Du milde himmel. 


Ostfyllda biffar med morötter & vitkål


Igår slog jag på stort och gjorde ostfyllda biffar. Gå ur det här korv o pasta träsket i veckorna ;-)

4 port

500 gram färs 
valfri mängd fetaost/lagrad ost 
1 msk senap 
salt, peppar 
ca ½  dl grädde 

Forma och stek på svag värme tills de är genomstekta. Se till att osten är "gömd" i färsen. 

Sås:

4 dl grädde
1 dl creme fraiche
lite kalvfond
salt, peppar
"stekflötet" ;-) 
soja 

Sen stekte jag morötter och vitkål som tillbehör. 


Gårdagens workout pepp.

Igår åt jag lite mycket kände jag. Inget jag inte fick men det blev för mycket. Därav fick jag pepp till att ytterligare öka på träningen lite.

Det blev 15 minuter workout till rut-akuten.
50 squats
2 km löpning.


Ikväll blir det samma upplägg men öka på med 1 km. Jag är rädd om mina benhinnor. Dom är inte riiktigt helt återställda. Vad blir det för träning för er idag? Nåt ni kan rekommendera?

bussy thuesday.

Vi säger hej till ytterligare en underbar dag! Vädret verkar bli fint idag än så länge, vi håller tummarna för det iallafall.

Igår blev det en bussy dag, jag som inte skulle göra nånting. Pyttsan heller va. 

Började dagen med en snabbvisit in till stora staden. Köpte kanske världens just nu snyggaste byxor. 
Ja, tycker jag iallafall. Har jag nåt vajjert och ha på ma i helgen! Fint sickan. 


Vi klippte även håret på Malte boy. Mammas lilla kille! Nu är svallet borta och sommarfrissan tittade fram.
Han blev genast mycket äldre och jag har faktiskt svårt o känna igen honom. :-P 


2013-04-23

Hej ho lets go!

Hej raringar! En ny härlig dag och jag har beställt sol till klockan 11. Känns ok va?
Eller så kommer det spöregna hela dagen. Jag önskar sol då jag är ledig.

Den här veckan är fullsmäckad med roliga händelser. Jobb ända fram till lördag...
After Work med gänget på fredag och på söndag åker vi på Kickoff till Västerås, stannar till måndag!
Ska bli så skoj och komma iväg lite igen... :-)

Idag är planen såhär... Åka till vimmerby och strosa lite. Sen blir det projekt träna till kvällen.
Har satan träningsvärk fortfarande sen löpningen i söndags. Mest i ljumskarna, kanske skulle börja
ägna lite mer tid åt den viktiga biten, stretchning.

jag skriver mer sen. so long...




2013-04-21

Gårdagen i bilder...

 Började med ett simhallsbesök. Så mysigt!! 
Calle, Malte, Alice & Theo :-)

 efter lite städning och fix så satte jag mig på Emelies altan och blev bjuden på ett glas vin. Den här söta killen var också med :-) 


till middag blev det tacos med ostchips! Så smidigt och såå gott.. 


Lakritspannacotta-LCHF

Va några som ville ha receptet på lakritspannacottan! Den finns på bloggen sedan tidigare men här får ni det igen :-)


4 p
4 dl vispgrädde
1 krm vaniljpulver
0,5 dl sukrin
1 msk lakritspulver
2 gelatinblad
Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Lägg i vaniljpulvret, grädden, sötning och lakritspulvret i en kastrull och låt sjuda i 5 minuter.
Ta av från plattan. Rör ner gelatinbladen.
Låt svalna lite och häll upp i glas och ställ in i kylen minst 4 timmar.
 Lägg gärna på en plastfilm så att inte ytan får ett skinn.
Jag kokade sedan upp hallon och silade dom för att få ut saften och slippa kärnorna. 


Heja mej o heja dej!

Godmorgon raringar!
När jag vaknade och tänkte för ett ögonblick att ge mig ut o springa i det vackra vädret direkt tänkte jag samtidigt att äh. Lina; ta det lite lugnt idag. Satte mig vid köksbordet och skulle äta frukost... Vad ser jag då? Jo min kära bror kommer gåendes svettig och dan och har precis avverkat sina 5 km.

Det va bara för mig att slänga i mig frukosten och på med löparkläderna och ge mig ut.
Det behövs lite pepp från andra människor för att ta tag it... Ja alltså inte för att han sa nåt men jag blev lite avundssjuk och ville minsann också! Trodde benen skulle gå av efter 5 min, satan sicka tunga ben jag hade idag! Men 5 km klarade jag och jag är helt slut.... Men skönt är det.


Nu vankas det tipspromenad som vanligt!

2013-04-19

Hallon & kokos stubbe!

Tror att alla som fick buffé tidningen dreglade över första sidan där den ljuvliga Hallon & kokos stubben va så fint....Det gjorde jag iallafall. Slog upp receptet och undrade genast om den gick att göra sockerfri? 

Pang på så provade jag i eftermiddag! Gick alldeles ypperligt, så god och den måste testas! 

Ger 10 bitar 

Kokosmarängbotten 

6 äggvitor
1+2 dl socker   Jag tog 1 dl Sukrin istället
2½ dl kokos + 1 dl riven kokos
4 msk potatismjöl  Jag tog endast 1 msk potatismjöl

Fyllning

4 dl vispgrädde
250 gram hallon 

Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram ev frusna hallon. 
Rosta 2 ½ dl kokos i en stekpanna under omrörning.
Vispa äggvitorna med 1 dl sukrin till en maräng. 
I det riktiga receptet skulle man där efter tillsätta resten av sockret och vispa 2 minuter till. 
Blanda rostad kokos & potatismjölet och vänd ner det i marängen. 

Spritsa antingen ut marängen eller bred ut den på en bakplåtspappersklädd plåt.
Strö över resten av kokosen.
Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Marängen ska inte bli för torr. 

Ta ut plåten och vänd över bottnen på ett nytt bakplåtspapper. Är den för fuktig kan du grädda den 5 min till. 
Låt svalna. Vispa där efter grädden och bred på. Lägg på hallonen. Rulla försiktigt ihop och
skär upp vid servering till önskad storlek. 

T.G.I.F!

Så skönt med fredag, när man jobbat en hel vecka ja då är de ta mig tusan skönt med helg. :-)
Min mage har dock slagit en bakåtvolt...Tvi vale så ont i magen jag haft/har.
Testat att köra utan mejeriprodukter hela dagen.. Nån som vet hur lång tid det tar innan man märker
resultat på kroppen, magen? Funderar på om jag äter för mkt mejeri...eller om jag bara dricker för
mycket kaffe...eller om jag bara är stressad. Jag vet inte... Men jag vill veta.

Denna dagen har bestått av god mat utan mejeri.
Rotfrukter, grillspett & aioli på jobbet av världens bästa Millan.


Och rotfrukter, kött & bea hemma. Variation idag? Nä det är väl dumt?


Nu ska jag ta mig ett glas vin och bota bort min magvärk. Tror jag ja...

2013-04-18

citat ala Kostdoktorn.

"Hur vet man om man är sockerberoende? Ett vanligt symtom är att man ständigt tänker på nästa gång man ska få i sig något sött.

Ett annat symtom kan vara att man tycker att Lokas nya vatten med smak av chokladmilkshake, jordgubbsglass eller citronpaj låter som en mumsig idé. När till och med ditt dricksvatten måste smaka efterrätt så har du antagligen problem."
 

Skrivet av Kostdoktorn, rätt klockrent kan tyckas.


(fast goda är dom) 

Dagens.


2013-04-17

I parmans tecken.

Dagens middag blev grekisk vitlöks-ost fylld kycklingfilé inlindad i parmaskinka


Kvällsmaten blev 2 stekta ägg med brie & parmaskinka. SÅ GOTT.


Annars? Jo det är la bra. Som man bäddar får man ligga...Eller får man ligga om man bäddar?
Knepigt det där.

Mina benhinnor är fortfarande inte hundra och det fick bli en liten promenad i eftermiddag.
Vädret är fint och jag har egentligen ingenting att klaga på!

2013-04-16

Ni vet...

...rutakuten som ja började med i mitten på januari. Den förstördes av 2 veckors influensa och jag kom seriöst inte igång sen. Cecilia Folkesson råkade ut för samma sak och har nu bestämt sig för att köra ett race med "oss" som blev avbrutna av sjukdom osv.

såhär såg jag ut när jag började januari. 

börjar ana förändring nu inne på andra veckan... 

Allt blir så mycket bättre...

...när man köpt nya träningskläder! Trots att mina benhinnor för tillfället inte tillåter mig att springa fick jag i dag nöja mig med att inviga dom med en promenad. Gick finfint.


2013-04-15

Fin.


Såhär såg jag ut i lördags. Kände mig så fin! 

JAG LEVER.

Sorry mina vänner för dålig uppdatering, jag kan fortfarande inte blogga från mobilen.
Om ingen tipsar mig om hur jag gör så kommer ja aldrig mer kunna, buhu.

Nåväl, en helg i Växjö med jobbet summeras. Aktivitet. Inte en lugn stund.
Tack alla ni.







Så jäkla nöjd över mig själv. Inte fuskat EN gång. Mycket vin blev det men mycket vin får man dricka.
Ja nångång ibland alltså. Undvek alla kolisar till middagen (förutom) frukten men den är godkänd.
Inget bakfyllebröd till frullen, ingen juice. Jo jag är helt klart mycket nöjd med mig själv.

Nu är det dax att ta tag i måndagsträningen!