Laxpudding ala nästan LCHF :-)

Igår gjorde jag en jättegod pudding till lunch! Va liksom sugen på fisk men inte stekt och jag visste inte hur jag skulle tillaga den. Så kom jag på pudding!

Kokade 2 skurna palsternackor och 2 skurna morötter mjuka. 
Skar 2 lax fileér i bitar. 
Strimlade 1 lök. 
Varvade sedan detta i en form. 
Sen blandade jag ihop 3 ägg, 1½dl grädde, 1½ dl mjölk, 1 vitlöksklyfta salt & peppar och hällde över. Gratinerade på 200 grader tills den stannade. 

Enjoy!