New in.

Nya fina utemöbeln. Supernöjd.



- Posted using BlogPress from my iPhone

In the big city

Vi fick ett infall och åkte till Forsheda igår efter en heldag i Linköping. Nu vankas det snart kalas för Tova 12 år.


Malte är kalas nöjd efter att både fått en stooor traktor och nya fina adidas skor.

LCHF-pizza. Hur god du vill!

LCHF botten för 4 pers

Denna är så ruskigt lik "riktigt" bröd att det inte finns ord. Helt perfekt. 

100 g riven lagrad ost

4 ägg

½dl vispgrädde

1 msk fiberhusk

½dl mandelmjöl

1/4 dl kokosnötsmjöl

lite salt 

Vispa ihop ägg, grädde & de torra ingredienserna med elvisp, blanda sist ner osten. Låt vila ca 5 minuter. Fördela degen på en plåt. Grädda ca 15 minutero sedan på med ditt favvo pålägg och grädda till osten smält. :-)

Jag hade tomatsås, svamp, skinka, lök, kräftstjärtar & mozarella. 

I did it, you did it...tjooohooo!

Idag har jag lyckats i 1 år med att va "normalviktig". Alltså har jag lyckats hålla min viktnedgång på 40-43 kg i 1 år. Dom som säger att dieter inte ger långvarigt resultat, det stämmer. Min resa blev en livsstil och jag kommer aldrig sluta. Puss!

Glad midsommar!

Glad midsommar önskar vi!

Våran midsommar firas med lunch här hemma sen fortsätter familjen firandet och jag gör ett pass på jobbet. 

Midsommar-tårta. ALL IN ON LCHF!

Min midsommartårta! Såå god. 

Botten:

6 äggvitor

2,5 dl kokos

1 dl sukrin 

1 msk potatismjöl (lite fusk är ok) :-) 

Vispa äggvitorna tillsammans med sukrinet tills det blir en maräng. Under tiden

rostar du kokosen i en het stekpanna. Tillsätt potatismjölet och vänd sedan ner kokosblandningen i marängen och bred ut på ett bakplåtspapper. Grädda sedan på 175 grader i 15 minuter. 

Vänd över den på ett annat bakplåtspapper och dra bort det. 

Lemon-curd:

Saften och skalet av 2 citroner

0,75 dl sötningsmedel i mitt fall sukrin 

2 ägg

2 äggulor

100 gram rumstemp osaltat smör

Rör ihop citronsaften,skalet & sukrinet i en kastrull. Tillsätt äggen & gulorna, rör sedan hela tiden på låg värme tills den tjocknar. Vispa ner smöret. 

Dela marängbottnen på 2. Bred på lemon curden. 

Garnera sen med jordgubbar & grädde

I say hey!

Ca 2 veckor mellan bilderna. Jag ser redan skillnad, gör ni? 

Fy fan va bra jag är.