2013-06-20

Midsommar-tårta. ALL IN ON LCHF!


Min midsommartårta! Såå god. 

Botten:
6 äggvitor
2,5 dl kokos
1 dl sukrin 
1 msk potatismjöl (lite fusk är ok) :-) 

Vispa äggvitorna tillsammans med sukrinet tills det blir en maräng. Under tiden
rostar du kokosen i en het stekpanna. Tillsätt potatismjölet och vänd sedan ner kokosblandningen i marängen och bred ut på ett bakplåtspapper. Grädda sedan på 175 grader i 15 minuter. 
Vänd över den på ett annat bakplåtspapper och dra bort det. 

Lemon-curd:
Saften och skalet av 2 citroner
0,75 dl sötningsmedel i mitt fall sukrin 
2 ägg
2 äggulor
100 gram rumstemp osaltat smör

Rör ihop citronsaften,skalet & sukrinet i en kastrull. Tillsätt äggen & gulorna, rör sedan hela tiden på låg värme tills den tjocknar. Vispa ner smöret. 

Dela marängbottnen på 2. Bred på lemon curden. 
Garnera sen med jordgubbar & grädde

1 kommentar:

  1. Ser gott ut! De lär jag prova.
    Intressant! :)

    SvaraRadera