Min midsommartårta! Såå god.
Botten:
6 äggvitor
2,5 dl kokos
1 dl sukrin
1 msk potatismjöl (lite fusk är ok) :-)
Vispa äggvitorna tillsammans med sukrinet tills det blir en maräng. Under tiden
rostar du kokosen i en het stekpanna. Tillsätt potatismjölet och vänd sedan ner kokosblandningen i marängen och bred ut på ett bakplåtspapper. Grädda sedan på 175 grader i 15 minuter.
Vänd över den på ett annat bakplåtspapper och dra bort det.
Lemon-curd:
Saften och skalet av 2 citroner
0,75 dl sötningsmedel i mitt fall sukrin
2 ägg
2 äggulor
100 gram rumstemp osaltat smör
Rör ihop citronsaften,skalet & sukrinet i en kastrull. Tillsätt äggen & gulorna, rör sedan hela tiden på låg värme tills den tjocknar. Vispa ner smöret.
Dela marängbottnen på 2. Bred på lemon curden.
Garnera sen med jordgubbar & grädde
Ser gott ut! De lär jag prova.
SvaraRaderaIntressant! :)