Ostfyllda biffar med morötter & vitkål

Igår slog jag på stort och gjorde ostfyllda biffar. Gå ur det här korv o pasta träsket i veckorna ;-)

4 port

500 gram färs 
valfri mängd fetaost/lagrad ost 
1 msk senap 
salt, peppar 
ca ½  dl grädde 

Forma och stek på svag värme tills de är genomstekta. Se till att osten är "gömd" i färsen. 

Sås:

4 dl grädde
1 dl creme fraiche
lite kalvfond
salt, peppar
"stekflötet" ;-) 
soja 

Sen stekte jag morötter och vitkål som tillbehör.